Il menù di Pasqua
Pasqua alla Vecchia Fornace
Aperitivo di Benvenuto
Antipasto
Cheesecake salata con agretti e tuorlo d’uovo marinato
Primi
Risotto con carciofi e gamberi
Ravioli di pasta fresca ripieni di fave e pecorino romano
con verdurine di stagione
Secondi
Trancetto di rana pescatrice alla livornese su vellutata di patate
Sella d’agnello arrotolata con patate al forno e gel di calvados
Dolce di pasqua
Caffe e digestivo
Acqua gas e naturale
Vino escluso
€60 a persona